お知らせ

石といえば岡崎(額田郡)ですが豊田市でも石は採れます。
豊田市旧藤岡町で採れた石を使って焙煎したコーヒーをこの度発売することになりました。
特徴としては銘石焙煎珈琲とは豆を直接熱するのではなく石を熱して窯の温度が200度になるまで熱して遠赤外線で5倍以上の時間をかけてゆっくりと焙煎します。


直火の温風焙煎は、コーヒー豆の芯まで熱が入る前に外側の炭化は始まります。炭化してしまうと芯までは焙煎ができないため、炭の味=苦みのような仕上がりになっています。
苦い=深煎り=炭化が強い
はコーヒー本来の美味しさが消えてしまいます。
銘石焙煎珈琲は遠赤効果で長時間かけ、炭化する前に豆の芯まで熱を入れることができているので、コーヒー本来の味や風味を美味しくお楽しみいただけます。


価格


ドリップコーヒー 1袋 200円
粉(200g) 1袋 2000円


販売場所


小野田石材(豊田市宮上町4-76 09086707338)
小清水ふれあい朝市(宮口神社 豊田市宮口町2-48 毎月第1・3土曜日8:30~9:30)


サービス内容

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  • 銘石焙煎珈琲の販売を開始しました。

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